“Non si vive di solo pane, è vero; ci vuole anche il companatico; e l’arte di renderlo più economico, più sapido, più sano, lo dico e lo sostengo, è vera arte. Riabilitiamo il senso del gusto e non vergogniamoci di soddisfarlo onestamente, ma il meglio che si può. Non vergogniamoci dunque di mangiare il meglio che si può e ridiamo il suo posto anche alla gastronomia.”
Marzia e Paolo: premio Gambero Rosso come migliore Street Food del Lazio 2015. Quartiere Monti, Roma.
credits still life ravioli: Francesco Marongiu
